Nguyên liệu
-1 củ cải đỏ
-1 cây hành lá đỏ
-1 miếng gừng nhỏ
-1 trái ớt đỏ
-1 ít nước màu
-1 ít dầu ăn
-1 ít nước lọc
-300 g thịt ức gà có da(hay đùi gà cũng được )
-Bột nêm, nước mắm, đường.
Cách làm
-Gà rửa sạch chần từng khúc vừa ăn, đem ướp nước màu, bột nêm cho thấm .
-Củ cải đỏ, hành lá đỏ, gừng, ớt , gọt vỏ rửa sạch xắt miếng tùy ý, chảo nóng cho chút dầu ăn đem xào nhanh tất cả cho thơm , để riêng .
Dùng lại chảo (nồi) đó cho thêm chút dầu ăn,xào gà đã ướp cho săn thịt , cho nước lọc vào để kho cho thịt đủ độ mềm và chín , cho nước mắm ,đường cùng bột nêm , nêm lại cho vừa ý.
-Thấy gà kho đã chín, nước kho vừa ý , thì cho phần rau củ xào vào ninh thêm 1 chút thì nhắc khỏi bếp.
-Gà kho thấm ngon với mùi thơm của gừng, hành lá, củ cải, ớt, tạo nên một mùi vị kho thơm lừng và ngon miệng .
